РЕЦЕПТ ДОША С НАЧИНКОЙ ОТ ПОВАРА КАФЕ «УТТУПУРА» В ЦЕНТРЕ КЕРАЛА
Пошаговый рецепт приготовления индийской лепешки доши и чатни.
Специальный фоторепортаж с поваром кафе "Уттупура"
- дикий рис
- дал
- семена пажитника
- морковь
- капуста
- цукини
- имбирь
- кокос
- Соберите необходимые ингридиенты: 3 чашки дикого риса, 1 чашка дала, 1 столовая ложка семян пажитника, 5 столовых ложек вареного риса
- Помойте все и замочите на 6 часов.
- Перемешайте в блендере до состояния пасты – тесто готово
- Выпекайте 2-3 минуты на большом огне до ощущения готовности
Приготовление чатни
1. Возьмите имбирь, кокос, воду и смешайте в маленькой банке
2. Перемелите, добавьте листья мяты, лимонный сок
3. Смешайте снова до состояния пюре.
Приготовление доши с начинкой
Размажьте чатни по доше.
Добавьте порезанные овощи и заверните в дошу.
Фото Али Самохиной
Специалисты центра
-
Висанлая
Своей филигранной тонкостью работы, владением разнообразными видами техник и чутким отношением к гостям Висанлая заслужила любовь гостей и приобрела преданных постоянных клиентов.
-
Викеш Келанчерри
Обладает талантом точно и тонко передавать вкусы и запахи индийской кухни. Настоящий амбасадор аутентичной кухни многоликой Индии в России!
-
Шри Чандран
Его исключительные знания в асанах, дыхательных техниках, контроле жизненной энергии и других высших практиках, которые он с необычайной легкостью соотносит с древними текстами йоги, делают его редчайшим среди редких.
-
Мохаммедали Палассери
«Я из семьи потомственных врачей. Очень вдохновил отец, чей пример был с детства перед глазами. Это работа мне нравится, она дает удовлетворение»
-
Напассорн Мануэль
Уникальный профессионал тайского массажа из Северного Таиланда – Напассорн практикует технику глубокого тайского массажа и является инструктором по глубокой тайской массажной терапии, с опытом более 15 лет.