Викеш Келанчерри
Викеш Келанчерри (Vikesh Kellancherry) родом из южного штата Керала в Индии. К своим неполным 32-м он многого добился в любимом поварском деле и имеет за плечами более 10 лет успешного профессионального опыта на родине, в Индии, и за рубежом.
Уже в 2010 году, благодаря своим высоким кулинарным и организационным способностям, – в то время он работал поваром и первым ассистентом в ресторане отеля Royal Omars**** в Каннуре, – Викеш был выбран лучшим работником года за разработку и внедрение нового оригинального меню и эффективную работу с персоналом.
В дальнейшем он приобретал профессиональный опыт, работая в коллективах ресторанов в Бангалоре, Каликуте, Эйль-Джубайле (Саудовская Аравия) на позициях повара, су-шефа и руководителя по закупкам и производству F&B. Шеф-повар Викеш специализируется на южно-индийской, северо-индийской, китайской и мексиканской кухнях.
В Москву он прибыл по приглашению владельцев центра аюрведы и йоги «Керала», где расположено кафе «Уттупура», очарованных его талантом и умением так точно и тонко передавать вкусы и запахи индийской кухни, что Викеш должен был стать амбасадором аутентичной кухни многоликой Индии в России.
Другие специалисты направления "Специалисты индийской кухни"
-
Абхилаш
Абхилаш родился в Каннуре, штат Керала, в ведической семье. В ведической традиции одним из основополагающих законов благочестивого домохозяина является гостеприимство, означающее, что гостя надо принимать как Бога.
-
Випин
Я с детства интересуюсь кулинарией и считаю, что это – искусство! Свои блюда я всегда готовлю с большой любовью».
Прислушайтесь к постоянным посетителям
-
Мне на д.р. подарили целых 2 аюрведических процедуры. Ну, то есть, 2 это вроде немного, но московский ценник неприятно отличается от индийского тем, что обычно не вдохновляет меня замахнуться даже на одну. А тут, несколько ...
-
Я не могу обойти словами благодарности девушек на ресепшн… ведь именно отсюда начинается визит в этот прекрасный Центр и именно ими он заканчивается. Девочки, Вы все бесподобны! Все вежливы, доброжелательны, улыбчивы, с ...
-
Я давно мечтала попасть на прием к врачу Аюрведы. Несмотря на то, что я врач с европейским образованием, я считаю, что аюрведа дает возможность понять причины заболевания, устранить их и полностью восстановить здоровье организма, ...
-
Я люблю ведическую кухню! Каково же было мое удивление, что в центре «Керала» есть кафе с оригинальной ведической кухней. И здесь даже проводят мастер-классы! Можно научиться из первых рук, как правильно готовить шаг за шагом эти ...
-
Сегодня я побывала в Раю – это центр «Керала». Здесь все пропитано любовью, теплом и атмосферой Индии – и это счастливый путь к здоровью, молодости, красоте Массаж «Сома» - это погружение в ласковые, сильные, целительные руки ...